Sgad Yellowtail BQF

Mae Claddiad Crwn BQF yn cyfeirio at sgad gron sydd wedi'i brosesu gan ddefnyddio technoleg Rhewi Cyflym Chwyth yn syth ar ôl y cynhaeaf. Mae'r dull hwn yn gostwng tymheredd craidd y pysgod yn gyflym, gan gloi ei strwythur naturiol cyn y gall newidiadau ensymatig neu ficrobaidd sylweddol ddigwydd. O ganlyniad, mae'r cynnyrch yn cynnal cyflwr corfforol mwy sefydlog o'i gymharu â fformatau wedi'u rhewi'n gonfensiynol.

Mae'r broses rewi gyflym yn helpu i leihau ffurfiant grisial iâ yn y meinwe cyhyrau, sy'n arbennig o bwysig ar gyfer cadw cadernid a chyfyngu ar rwygiad cellog. Mae hyn yn gwneud sgaffion crwn BQF yn addas ar gyfer cymwysiadau sy'n gofyn am berfformiad torri cyson, colli lleithder rheoledig, ac ymddygiad rhagweladwy yn ystod dadmer a choginio.

Mewn masnach bwyd môr rhyngwladol, mae sgadan crwn BQF yn aml yn cael ei osod fel opsiwn prosesu gradd uwch o fewn categorïau pysgod eigionol bach, sy'n cael ei ffafrio gan brynwyr sy'n blaenoriaethu sefydlogrwydd gwead a defnyddioldeb diwydiannol safonol.