Paramedrau Cynnyrch
| Cregyn Gleision Hanner Rhew IQF | |
|
|
Disgrifiad Cynnyrch
Cregyn Gleision Hanner Rhew IQF
Mae IQF (Rhewi Cyflym Unigol) yn ddull rhewi sy'n prosesu pob hanner-cregyn gleision fel uned ar wahân, gan atal y darnau rhag rhewi gyda'i gilydd yn floc solet. Defnyddir y dechneg hon ar ôl i'r cregyn gleision gael eu coginio, eu harchwilio, a'u gosod ar un falf cragen. Mae'r broses yn sicrhau bod y pecyn gorffenedig yn cynnwys darnau sy'n llifo'n rhydd, wedi'u rhewi'n unigol y gellir tynnu unrhyw swm ohonynt heb ddadmer y gweddill.
Mae priodweddau thermol hanner{0}}cregyn gleision yn her benodol yn ystod y cyfnod rhewi. Mae gan y gragen, sy'n cynnwys calsiwm carbonad yn bennaf gyda matrics organig, ddargludedd thermol isel. Mewn cyferbyniad, mae'r cig yn cynnwys tua 80% o ddŵr ac yn dargludo gwres yn haws. Os yw'r cynnyrch wedi'i rewi'n araf, mae'r anghymesuredd hwn yn achosi i haen allanol y cig rewi tra bod y tu mewn yn parhau'n gynnes. Mae dŵr o fewn y ffibrau cyhyrau yn mudo tuag at grisialau iâ sy'n bodoli eisoes, gan ffurfio strwythurau iâ allgellog mawr, afreolaidd sy'n rhwygo pilenni celloedd ac yn diraddio'r rhwydwaith protein myofibrillar. Mae rhewi'n araf hefyd yn pwysleisio ymyl y gragen, lle gall yr haen denau o galsit ddatblygu craciau micro o grebachu thermol anwastad.
Gwybodaeth Faethol
Ein Manteision
Ardystiadau
Ein Cwmni
Nodweddion Cynnyrch a Manteision
Awgrymiadau Coginio a Phrosesu
Mae cregyn gleision hanner cregyn crwn cyfan wedi'u rhewi yn gynhwysyn amlbwrpas ar draws bwydydd Asiaidd, Môr y Canoldir a Gorllewinol, sy'n cael eu gwerthfawrogi am eu gallu i amsugno blasau wrth gyfrannu melyster heli naturiol a gwead tew.
Dadmer (Argymhellir ar gyfer Canlyniadau Gorau)
Glanhau aParatoi
Fel busnes prosesu a manwerthu
Cymhwysiad Traddodiadol a Chyfoes
Cwestiynau Cyffredin
Cwestiynau Cyffredin
01.Beth yw Cregyn Gleision Hanner Cregyn Rhew IQF, a sut mae technoleg IQF yn gweithio?
Mae Cregyn Gleision Hanner Cregyn wedi'u Rhewi IQF yn gynnyrch bwyd môr wedi'i ychwanegu gwerth-wedi'i wneud o fisglod môr diwylliedig (yn nodweddiadolMytilus edulis, Perna canaliculus, neuPerna viridis). Mae'r cregyn gleision yn cael eu prosesu trwy dynnu un gragen, yna eu rhewi gan ddefnyddioWedi'i Rewi'n Gyflym yn Unigol (IQF)technoleg.
Wrth rewi IQF, mae pob darn o fwyd môr yn cael ei rewi ar wahân ar dymheredd isel iawn (ee, -35 gradd am 2 awr) gan ddefnyddio aer oer cyflymder uchel. Mae'r broses gyflym hon yn ffurfiocrisialau iâ microsgopigsy'n achosi'r difrod lleiaf posibl i strwythurau celloedd, gan gadw gwead, blas a gwerth maethol. Y canlyniad yw a-cynnyrch sy'n llifo am ddimlle mae pob cregyn gleision yn aros ar wahân, nid yn sownd gyda'i gilydd mewn bloc solet.
02.Beth yw manteision maethol Cregyn Gleision Hanner Cregyn Rhew IQF?
Cregyn Gleision Hanner Cregyn wedi'u Rhewi IQF yw un o'r dewisiadau bwyd môr dwysaf o faetholion sydd ar gael. Fesul 100g o weini, mae'n darparu tua:
| Maethol | Swm fesul 100g |
|---|---|
| Calorïau | 79–108 kcal |
| Protein | 14.7–17 g |
| Braster | 1.4–2.5 g |
| Carbohydradau | 4.7–5.9 g |
cregyn gleision yn anffynhonnell ardderchogoFitamin B12, haearn, seleniwm, manganîs, affosfforws. Maent yn cynnwys buddiolasidau brasterog omega-3(DHA + EPA), cefnogi iechyd y galon a lleihau llid. Mae'r cynnyrch yn isel mewn braster ac yn dra treuliadwy, gan ei wneud yn addas ar gyfer dietau sy'n ymwybodol o iechyd. Mae proses rewi IQF yn cadw'r gwerthoedd maethol hyn yn effeithiol trwy leihau difrod grisial iâ i strwythurau celloedd.
03.Sut mae Cregyn Gleision Hanner Cregyn wedi'u Rhewi IQF yn cael eu defnyddio fel arfer wrth goginio, a beth yw'r dulliau paratoi a argymhellir?
Mae Cregyn Gleision Hanner Cregyn wedi'u Rhewi IQF yn gynhwysyn amlbwrpas a ddefnyddir yn helaeth mewn gwasanaeth bwyd a cheginau cartref. Mae fformat yr hanner cragen yn hwyluso platio ac yn lleihau'r amser paratoi. Mae'r gragen yn gweithredu fel sylfaen naturiol ar gyfer cadw sudd a sawsiau, gan ddwysáu blas.
Mae'r dulliau coginio a argymhellir yn cynnwys:
| Dull | Cyfarwyddiadau | Amser |
|---|---|---|
| Pobi Popty | Trefnwch mewn haen sengl ar 160 gradd / 320 gradd F | 5–7 mun |
| Barbeciw/Gril | Coginiwch ar y gril | 2-5 mun |
| Stêm | Steam mewn pot wedi'i orchuddio | 2-3 mun |
| Menyn Garlleg | Top gyda menyn garlleg a briwsion bara, grilio nes eu bod yn euraidd | 4-5 mun |
Gall y cynnyrch fodwedi'i goginio'n uniongyrchol o wedi'i rewineu ei ddadmer yn yr oergell cyn ei ddefnyddio. Mae'n ddelfrydol ar gyferplatiau bwyd môr, pasta, paella, cawliau, stiwiau, ac fel blasyn wedi'i addurno. Mae topins poblogaidd yn cynnwys menyn garlleg, briwsion bara, caws, pesto, neu sawsiau arddull Asiaidd fel ffa du, chili, neu lemonwellt.
Tagiau poblogaidd: iqf wedi'i rewi hanner cregyn gleision cregyn gleision, Tsieina iqf wedi rhewi hanner cregyn gleision gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri
