Mae dulliau coginio cyffredin ar gyfer seffalopodau wedi'u rhewi yn cynnwys teppanyaki, tro-ffrio, blansio, stiwio, grilio, a phrydau oer. Mae'r dulliau hyn i bob pwrpas yn cadw eu gwead cnoi a'u blas bwyd môr ffres, ac nid oes angen unrhyw driniaeth ymlaen llaw gymhleth ar y rhan fwyaf ohonynt, gan eu gwneud yn addas ar gyfer coginio cartref cyflym.
Ar ôl dadmer gwyddonol, dim ond sesnin syml sydd ei angen ar eich tentaclau sgwid wedi'u rhewi, eich coesau octopws, neu'ch môr-gyllyll, i greu -bwytai o safon. Dyma rai dulliau coginio a ddefnyddir yn aml ac ymarferol, wedi'u categoreiddio yn ôl blas ac arddull coginio:
1. Teppanyaki/Grilio: Fel creisionllyd a chnolyd mewn marchnadoedd nos
Seigiau cynrychioliadol: tentaclau sgwid Teppanyaki, coesau octopws wedi'u grilio
Paratoi: Ar ôl dadmer, sychwch a rhowch yn syth ar gril teppanyaki poeth neu gril. Chwistrellwch â halen môr, powdr cwmin, a phowdr chili. Coginiwch nes bod yr ymylon yn cyrlio ychydig.
Nodweddion blas: Crensiog ar y tu allan a thyner ar y tu mewn, gyda gwasgfa foddhaol pan gaiff ei frathu, gan ddod yn fwy persawrus gyda phob cnoi.
Yn addas ar gyfer: Cyfarfodydd ffrindiau, byrbrydau gyda diodydd, gwersylla barbeciw.
2. Tro{1}}ffrio: Dysgl arddull Tsieineaidd{-cyflym a hawdd.
Seigiau cynrychioliadol: octopws tro sbeislyd Corea-octopws wedi'i ffrio, -sgwid wedi'i ffrio â phupur gwyrdd wedi'i droi.
Cyfarwyddiadau: Ffriwch y garlleg a'r sinsir mewn olew poeth nes eu bod yn bersawrus, ychwanegwch winwns a phupur gwyrdd a'u troi-ffrio. Yna ychwanegwch y seffalopodau wedi'u dadmer a'u-ffrio'n gyflym am 30 eiliad. Ychwanegu saws chili neu saws wystrys a mudferwi nes bod y saws yn tewhau.
Pwyntiau allweddol: Defnyddiwch wres uchel ac amser coginio byr i osgoi gor-goginio a gwneud y cig yn galed.
Cyfeiliannau a awgrymir: Ychwanegwch gacennau reis neu nwdls gwydr i amsugno'r saws a gwella'r blas cyffredinol.
