Illex Squid Roe

Mae ein iwrch sgwid Illex, y cyfeirir ato'n gyffredin fel wyau sgwid, yn gynhwysyn bwyd môr premiwm sy'n cael ei gynaeafu'n gyfan gwbl o'r gwyllt a ddaliwydIlex argentinusyn nyfroedd oer, glân a chyfoethog De-orllewin yr Iwerydd (FAO 41). Mae'r rhanbarth hwn yn enwog am ei hamgylchedd morol newydd ac arferion pysgota cynaliadwy llym, sy'n cynhyrchu sgwid o ansawdd eithriadol. Dim ond o sgwid benywaidd aeddfed sy'n pwyso 400g neu fwy rydyn ni'n ei gael, gan sicrhau bod yr iwrch wedi cyrraedd y datblygiad gorau posibl ar gyfer gwead, maint a dwysedd maethol uwch.

Prosesu a Fflach ar y Bwrdd-Rhewi
Yn syth ar ôl y cynhaeaf, mae pob iwrch yn cael ei dynnu'n ofalus, ei lanhau, a'i ddidoli gan aelodau criw hyfforddedig yn uniongyrchol ar fwrdd y llong. Mae hyn wrth-brosesu môr yn dileu oedi a all beryglu ffresni. Mae amhureddau, pilenni, ac unrhyw ddognau afliwiedig yn cael eu tynnu'n ofalus iawn, gan adael iwrch ar ôl sy'n cadw ei liw gwyn golau naturiol i hufen ysgafn iawn, pilen allanol lym a gwydn, a blas cefnfor heli cain heb unrhyw nodiadau, chwerwder nac awgrymiadau amonia. O fewn munudau o ddidoli, mae'r iwrch yn fflach-wedi'i rewi gan ddefnyddio cyflwr-y-celfChwythu technoleg Rhewi Cyflym (BQF) ar -40 gradd. Mae'r broses rewi hynod gyflym hon yn ffurfio crisialau micro nad ydynt yn niweidio cellfuriau, gan gadw tyner yr iwrch, gwead sboncio a chloi'r holl sudd naturiol, proteinau a microfaetholion i mewn. Pan gaiff ei storio'n gyson ar -18 gradd, mae'r cynnyrch yn cynnal ansawdd brig ar gyfer24 mis, gan ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer logisteg pellter hir a rheoli rhestr eiddo.

Rhagoriaeth Maeth
O ran maeth, mae iwrch sgwid Illex yn bwerdy. Mae'n broliodros 65% o-brotein o ansawdd uchel yn ôl pwysau sych, sy'n cynnwys yr holl asidau amino hanfodol, tra'n naturiol isel mewn braster a charbohydradau. Mae'r braster sy'n bresennol yn bennaf o fudd asidau brasterog omega-3 amlannirlawn, gan gynnwysDHA (asid docosahexaenoic) ac EPA (asid eicosapentaenoic), sydd wedi'u-dogfennu'n dda i gefnogi iechyd cardiofasgwlaidd, lleihau llid, a hybu gweithrediad yr ymennydd. Yn ogystal, mae pob gwasanaeth yn darparu symiau cyfoethog ofitamin B12(hanfodol ar gyfer gweithrediad nerfau a ffurfio celloedd gwaed coch),seleniwm(gwrthocsidydd pwerus ar gyfer amddiffyn imiwnedd), asinc(hanfodol ar gyfer gwella clwyfau ac iechyd metabolig). Mae'r cyfuniad hwn yn gwneud yr iwrch yn ddewis ardderchog i ddefnyddwyr iechyd ymwybodol, athletwyr, ac unrhyw un sy'n chwilio am fwydydd gweithredol i gefnogi bywiogrwydd a hirhoedledd.