Trawling Seafrozen Bonito

Trawling Seafrozen Bonito

Wedi'i gludo ar fwrdd gan dreillwyr dŵr wyneb neu ddŵr canol yn gweithredu mewn dyfroedd alltraeth, yna wedi'i rewi gan chwyth ar y llong cyn i'r ddalfa setlo hyd yn oed. Mae'r oerfel bwrdd llongau hwn yn cloi yn y coch dwfn, cnawd cadarn a'r blas morol cadarn, sawrus sy'n gwneud bonito yn ffefryn ar gyfer grilio, ysmygu, a katsuobushi. Mae treillio yn darparu cyfeintiau cyson ar gyfer cyflenwad trwy gydol y flwyddyn, tra bod rhewi’r môr yn cadw’r myoglobin naturiol a’r cynnwys olew heb oedi ar ochr y tir. Wedi'i gyflenwi rownd gyfan (pen, cynffon, viscera yn gyfan) neu diberfeddu, pacio mewn cartonau swmp. Opsiwn dibynadwy sy'n canolbwyntio ar ffresni ar gyfer proseswyr, cyfanwerthwyr a gweithrediadau bwyd môr traddodiadol.