Mecryll Rhewedig ar Dir

Yn cael ei ddanfon yn gyflym o’r harbwr i’n cyfleuster ar y lan, lle mae pob dalfa’n cael ei harchwilio, ei graddio a’i rhewi dan amodau rheoledig. Mae’r dull hwn o rewi tir yn cynnig mantais amlwg dros rewi ar y môr: mae’n caniatáu ar gyfer gwiriadau ansawdd trylwyr a pharatoi rhag-rewi opsiynol cyn i’r pysgod byth fynd i storfa oer. Mae pob lot yn cael ei archwilio am gysondeb maint, cywirdeb croen, a ffresni cyffredinol. Oherwydd bod y pysgod yn cael eu prosesu ar y tir, gallwn gyflawni camau gwerth ychwanegol megis diberfeddu, di-benio, sorod, neu ddidoli yn ôl yr union ystodau pwysau-gan deilwra'r cynnyrch i'ch anghenion penodol cyn i un pysgodyn gael ei rewi.

Y rhywogaeth yw mecryll (Trachurusspp.), pysgodyn pelagig bach, athletaidd a geir mewn dyfroedd tymherus ac isdrofannol ledled y byd. Mae'n adnabyddus am ei gnawd cadarn, ychydig yn olewog a'i flas glân, tangy sy'n ei osod ar wahân i fecryll cyffredin (Scomberspp.). Mae'r gwead yn drwchus ac yn gigog, tra bod y blas yn fwy pendant ond eto'n gytbwys-gan ei wneud yn amlbwrpas iawn ar gyfer grilio, ysmygu, marinadu neu ganio. Mae rhewi tir yn cadw dwysedd naturiol a phroffil maethol y pysgodyn, gan gynnwys protein ac asidau brasterog omega-3, oherwydd mae'r broses rewi yn dechrau o fewn oriau ar ôl glanio, nid ddyddiau'n ddiweddarach ar y môr.

O'i gymharu â chynhyrchion wedi'u rhewi ar y môr, mae macrell ceffyl wedi'i rewi ar y tir yn cynnig mwy o hyblygrwydd ar gyfer archebion personol. Angen amrediad maint penodol (ee, 100-150g, 150-200g)? Eisiau diberfeddu'r pysgod ond mynd ymlaen? Neu benben a diberfedd, gyda chynffonnau wedi'u tynnu? Gellir trefnu hyn i gyd cyn rhewi, gan arbed llafur sylweddol i'ch cegin neu ffatri. Mae'r amgylchedd rheoledig hefyd yn golygu y gallwn gynnal archwiliadau ansawdd lluosog ar gyfer parasitiaid, arogleuon drwg neu ddifrod mecanyddol-gan sicrhau mai dim ond pysgod derbyniol sy'n mynd i mewn i'r rhewgell.

Mae'r cynnyrch ar gael mewn dwy brif ffurf: crwn cyfan (pen, cynffon, viscera yn gyfan) ar gyfer y mwyaf o gynildeb a defnydd traddodiadol, neu wedi'i wisgo (diberfeddu, gyda thynnu pen / cynffon yn ddewisol) er hwylustod. Mae opsiynau pecynnu yn cynnwys cartonau swmp (10 kg neu 20 kg fel arfer) neu fagiau poly-lein sy'n darparu rhwystr lleithder ychwanegol. Mae cartonau wedi'u labelu'n glir gyda dyddiad dal, dyddiad rhewi, gradd, ystod maint, a phwysau net.

Mae'r opsiwn dibynadwy hwn, a reolir gan ansawdd, yn ddelfrydol ar gyfer cyfanwerthwyr sydd angen deunydd crai cyson i'w ailddosbarthu; proseswyr sydd angen maint penodol neu fanylebau gwisgo cyn rhewi; a phrynwyr gwasanaethau bwyd (bwytai, gwestai, arlwyo) sy'n gwerthfawrogi cysondeb a'r gallu i deilwra manylebau. Mae hefyd yn addas iawn ar gyfer tai mwg a chaneries sy'n ffafrio pysgod wedi'u rhewi ar y tir oherwydd gallant archebu'r union ffurf sydd ei angen arnynt-dim trimio ychwanegol, dim gwastraff. Mae storio a chludo yn safonol ar −18 gradd neu'n is, gydag oes silff o 12–18 mis. Os ydych chi eisiau sicrwydd o reolaeth ansawdd tir ynghyd â hyblygrwydd paratoi rhag-rewi wedi'i deilwra, mae macrell ceffyl wedi'i rewi ar y tir yn darparu gorchymyn perfformiad dibynadwy ar ôl archeb.